「那就領薪水，好好地做個會計。」我說。
「是做會計沒錯。不過日子久了，和裏面端盤子的小姐熟了，大家都一樣是大專畢業的，好溝通。忙不過來的時候幫忙端個盤子，送送酒，也是常有的事。這個時候我就告訴小姐：『妳看，當會計領一萬二千元，端盤子送酒薪水二萬四，端盤子又不陪客人，不是甚麼壞事，反正妳都常常端盤子，為甚麼不乾脆領二萬四？』 這樣說過幾次就開始動搖了。同樣都是工作，為甚麼不領二萬四呢？ 俱樂部的規定是，端盤子的小姐不准坐下來陪客人喝酒，這樣和坐檯小姐才有區別。可是日子久了，客人熟了，也會意思意思要求喝杯酒。開頭總是不願意，後來熬不過就喝一杯，說是站著喝。」

「一開始喝酒就好辦了。站著喝酒薪水是二萬四，坐著喝是四萬八，客人給的小費還不包括在內。同樣都是大專畢業，為甚麼錢賺的比別人少？！ 就會有人勸她了，人都在裏面了，外面的人誰知道妳是端盤子，還是坐檯呢？！ 再說自己真的清白，別跟客人出場就好了，陪客人喝喝酒，就算在社會上交際應酬也是常有的事。」

「於是坐下來當坐檯小姐。剛開始一定規規矩矩地喝酒，也不隨便跟客人出場。這一行競爭大，領四萬八慢慢就會嫌不夠了，祇好挑看得順眼的客人給帶出場了。作久了，總是會給厲害的客人佔便宜，哭哭啼啼鬧一陣子也就好了。畢竟讀過書，狠下心來做得更俐落、更敢，客人喜歡，我也得意，這是兩廂情願的事。」
他停了一下又說：「我從來沒有強迫過別人，也從來不擔心找不到小姐，反正這個環境慢慢會改變她們，直到她們根本忘記自己原來的想法和樣子！」 我愈聽眼睛睜得愈大，從不曾想過在這樣不疾不徐的瑣碎裏，竟也有血肉飛濺似的驚心動魄。

豐子愷寫過文章感歎：「使人生圓滑進行的微妙要素，莫如“漸”；造物主騙人的手段，也莫如“漸”。
在不知不覺中，天真爛漫的孩子 “漸漸”變成野心勃勃的青年；慷慨豪俠的青年“漸漸”變成冷酷的成人；血氣旺盛的成人“漸漸”變成頑固的老頭子！」

“漸漸”之可怕，在於我們的不知不覺中
世界上沒有任何東西是永遠不變的
惟一不變的祇有一件事
就是任何東西都在變