據《香港成報》2005-12-02 報道：加拿大安大略省發言人昨日指出，該省至今已有出現近 400宗市民食用芽菜後感染沙門氏菌個案，其中 133宗個案發生在多倫多地區，有部分病人性命出現危險，當地已要求生產商進行回收，又呼籲省民現階段切勿進食芽菜。傳染病專科醫生估計，當地用來種植芽菜的水源受到人類或家禽糞便污染，而沙門氏菌最常見於動物糞便中，鑒於芽菜常用於沙律菜式，故建議市民在進食前應用清水洗淨。當然最保險的方法是用水溫 70度或以上的熱水煲煮，這樣可確保殺死沙門氏菌。

食物環境生署資料顯示，感染沙門氏菌約 6至 72小時，會逐漸出現噁心、發燒、肚痛、腹瀉等徵狀，而長者及幼兒的情況一般會較嚴重。